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BIO LANDWIRTSCHAFT
Unser Betrieb ist seit 2009 mit der Bio-Suisse Voll-Knospe ausgezeichnet.
Neben Gemüse-, Kräuter- und Obstgärten bewirtschaften wir naturbelassene Rebberge.
Von unseren Reben produzieren wir zwei exquisite Spezialitäten:
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Traubenbeeren aus einer pilzwiderstandsfähigen und kernenlosen Rebsorte. Sie werden mit Solarstrom getrocknet und kommen an der Rispe oder als "Weinbeeren" in den Verkauf.
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Verjus, der Saft aus grünen, unreifen Trauben. Bereits im Mittelalter für seine gesunden Eigenschaften bekannt und geschätzt, erlebt er eine Renaissance. Verjus ist feiner als Zitrone und milder als Essig - ideal für die Feinschmecker-Küche oder für Menschen mit Histamin-Intoleranz.

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