BIO LANDWIRTSCHAFT

Unser Betrieb ist seit 2009 mit der Bio-Suisse Voll-Knospe ausgezeichnet.

​

Neben Gemüse-, Kräuter- und Obstgärten bewirtschaften wir naturbelassene Rebberge.

 

Von unseren Reben produzieren wir zwei exquisite Spezialitäten:

• Traubenbeeren aus einer pilzwiderstandsfähigen und kernenlosen Rebsorte. Sie werden mit Solarstrom getrocknet und kommen an der Rispe oder als "Weinbeeren" in den Verkauf.

• Verjus, der Saft aus grünen, unreifen Trauben. Bereits im Mittelalter für seine gesunden Eigenschaften bekannt und geschätzt, erlebt er eine Renaissance. Verjus ist feiner als Zitrone und milder als Essig - ideal für die Feinschmecker-Küche oder für Menschen mit Histamin-Intoleranz.